スポンジケーキにかぼちゃをまぜて焼いたかぼちゃのケーキの簡単レシピをご紹介。
かぼちゃをゆでてそのまま生地に混ぜるよりは、砂糖とバターでかぼちゃに下味をつけたほうがかぼちゃの味がしっかりと感じることができるような気がします。
バターはかぼちゃの味付けに少し使用して、生地のペースはスポンジケーキですが、かぼちゃが入った分、焼きあがりはどっしりと食べ応えいっぱいのケーキです。
カロリーは砂糖とラカントSを使用していますので、全体で810kcalぐらい、1/6にカットした一切れのカロリーは約135kcalになります。
バターパウンドーキよりはかなりカロリーが低くなりますので、カロリーが気になる・・・・でもちょっとずっしりとしたかぼちゃのケーキを食べたいという時はぜひ、焼いてみてくださいね
ラカントSを使わずにすべて砂糖を使用するときは50gぐらいがよいと思います。その代わり、カロリーは上がります
バター少し使用のかぼちゃのケーキの簡単レシピ
ケーキ型 15cm用
材料
卵 Lサイズ 2個 カロリー・・・116kcal
薄力粉 60g カロリー・・・220kcal
ベーキングパウダー 3g・・・4kcal
砂糖 20g カロリー・・・78kcal
ラカント20g カロリー・・・0kcal
牛乳 40cc カロリー・・・28kcal
かぼちゃ 180g カロリー・・・90kcal
バター 20g カロリー 145kcal
砂糖 20g カロリー 78kcal
シナモンパウダー 小さじ1
ブランデー 大さじ 2/3 カロリー 16kcal
黒ゴマ 大さじ1
☆牛乳と卵は室温に戻しておく
☆粉類はあわせて2-3回、振るっておく
☆オーブンは170℃にあたためておく
①かぼちゃをゆでて熱いうちにつぶして、砂糖とバターを加えてまぜる。
砂糖とバターがとけて多少の荒熱がとれたら、室温に戻してある牛乳とまぜてペースト状にする
②ボールに卵を割りいれ、ハンドミキサーで卵をすこし、泡立てたら、砂糖を2-3回に分けて加える。
卵の泡だては生地にハンドミキサーの後がつくぐらいもったりとするまであわ立ててください。
③②のボールの中に薄力粉を3回ぐらいに分けて加えます。
生地と薄力粉が混ざったら、ゴムベラで生地に艶が出るくらい底からすくい上げて混ぜる
④かぼちゃのペーストとシナモンとブランデー、黒ごま 2/3の量を生地に加えてさっと混ぜる
⑤ケーキの型に生地を流しいれて黒ゴマをトッピングする
⑥170℃にあたためたオーブンで30分から35分ぐらい焼く
真ん中に竹串をさして生地が出てこなければ焼き上がり
型から出してあら熱をとってください。
